Martinstag in Prag – Gans, Wein & Biergenuss am 11. November
Der Martinstag am 11. November ist in Prag und in ganz Tschechien ein echtes Fest für Genießer. Ursprünglich wird an diesem Tag der heilige Martin von Tours gefeiert, ein ehemaliger Soldat, der später Bischof wurde. Doch heute dreht sich alles vor allem um drei Dinge: Tradition, gutes Essen und geselliges Feiern.
Warum der Martinstag so besonders ist
Der Martinstag gilt als Start in die Winterzeit. In alten Legenden heißt es, Martin komme auf einem weißen Pferd – was für den ersten Schnee steht. Auch wenn das mit dem Schnee nicht immer klappt, bleibt der Tag ein Höhepunkt im Herbst.
Besonders wichtig sind die kulinarischen Bräuche:
- 🦆 Die Martinsgans – knusprig, saftig, serviert mit Knödeln, Rotkohl oder Sauerkraut
- 🍷 St.-Martins-Wein (Svatomartinské víno) – ein junger, fruchtiger Wein, der jedes Jahr am 11.11. um 11:11 Uhr ausgeschenkt wird
- 🍺 Bier – natürlich kommt in Tschechien auch frisches Pilsner Urquell, Budweiser Budvar oder saisonale Festbiere auf den Tisch
Die berühmte Martinsgans – Legenden & Genuss
Warum gerade die Gans? Eine Legende erzählt, dass sich Martin einst versteckte, weil er nicht Bischof werden wollte – doch schnatternde Gänse verrieten ihn. Seitdem kommt jedes Jahr die Gans auf den Tisch.
Egal ob als ganze Gans für vier Personen oder als saftige Keule: Sie ist das kulinarische Highlight des 11. November. Wichtig: Viele Restaurants sind Wochen im Voraus ausgebucht, also unbedingt früh reservieren!
Die besten Restaurants für Martinsgans in Prag 🍽️
Hier findest du die Top-Adressen 2026 – mit Öffnungszeiten, Anfahrt und Biersorten:
Alma (Holešovice)
- 📍 Adresse: U Uranie 954/18, Prag 7
- 🚇 Anfahrt: Metro C bis „Vltavská“ oder Tram 1, 25, 14 bis „U Průhonu“
- ⏰ Öffnungszeiten: täglich 11:30 – 23:00 Uhr
- 🍺 Bier: Tankové Pilsner Urquell, wechselnde Craft-Biere
- 🍽️ Special: Ganze gefüllte Gans mit Beilagen & Naturwein – ideal für vier Personen
Výčep (Vinohrady)
- 📍 Adresse: Korunní 1304/92, Prag 10
- 🚇 Anfahrt: Metro A bis „Flora“ oder Tram 10, 16 bis „Orionka“
- ⏰ Öffnungszeiten: Mo–Sa 11:30 – 23:00 Uhr (So geschlossen)
- 🍺 Bier: Bernard Helles & Dunkles vom Fass, oft auch Saisonbiere
- 🍽️ Special: Gänsekeule, Gänseleber & Gänsewurst – rustikal & deftig
Čestr Steakhouse (am Wenzelsplatz)
- 📍 Adresse: Legerova 75, Prag 1 (Nähe Nationalmuseum)
- 🚇 Anfahrt: Metro A/C bis „Muzeum“, Tram 11 bis „Muzeum“
- ⏰ Öffnungszeiten: täglich 11:30 – 23:00 Uhr
- 🍺 Bier: Tankové Pilsner Urquell – frisch gezapft aus dem Tank
- 🍽️ Special: Gänsekeule oder Gänsebrust mit Knödel & Sauerkraut
Červený jelen (Altstadt)
- 📍 Adresse: Hybernská 1034/5, Prag 1
- 🚇 Anfahrt: Metro B bis „Náměstí Republiky“ oder Tram 5, 8, 26 bis „Masarykovo nádraží“
- ⏰ Öffnungszeiten: Mo–So 11:00 – 00:00 Uhr
- 🍺 Bier: Tankové Pilsner Urquell, limitierte Spezialitäten
- 🍽️ Special: Gänsepastete, süße Brötchen mit Gänsefett & Pflaumenmarmelade
Hostinec na Výtoni (Vyšehrad)
- 📍 Adresse: Svobodova 86/8, Prag 2
- 🚇 Anfahrt: Metro C bis „Vyšehrad“ oder Tram 2, 3, 7, 17, 21 bis „Výtoň“
- ⏰ Öffnungszeiten: täglich 11:00 – 23:00 Uhr
- 🍺 Bier: Budweiser Budvar vom Fass, saisonale Spezialitäten
- 🍽️ Special: 4-Gänge-Menü mit Gänsesuppe, Foie Gras-Terrine & 1/4 Gans mit Mandelfüllung
👉 Falls du keinen Tisch bekommst: Lokale wie Kastrol oder Vinohradský Parlament servieren ihr Martinsmenü oft über mehrere Tage hinweg (z. B. 8.–14. November).
Fazit – warum du den Martinstag in Prag nicht verpassen solltest
Der Martinstag in Prag verbindet alte Traditionen mit moderner Gastronomie. Ob du die Legenden rund um den heiligen Martin spannend findest, Lust auf die berühmte Gans hast oder einfach Wein und Bier in geselliger Runde genießen willst – am 11. November kommt alles zusammen.
Also: Kalender zücken, rechtzeitig reservieren und den Martinstag in Prag erleben – ein Fest, das du garantiert nicht vergisst!
