Questa affascinante e pittoresca cittadina, situata ai piedi dei Monti Beschidi nella Repubblica Ceca nord-orientale, fu fondata nel 1359. Tuttavia, l’attività umana nelle immediate vicinanze risale alla preistoria; esplorazioni archeologiche hanno portato alla luce resti di Neanderthal e insediamenti dell’età della pietra e del bronzo sulle colline che circondano la città.
Oggi la città è dominata dalle rovine del castello di Štramberk, la cui caratteristica torre si erge sopra il centro cittadino e offre una splendida vista sulla città e sulla campagna circostante.
Soprattutto…
Salendo la scala in legno all’interno dell’imponente torre del castello, soprannominata “Trúba”, si gode di una vista mozzafiato sui dintorni e sulla piazza sottostante. Un piccolo ristorante nel parco del castello, ai piedi della torre, offre ristoro dopo la salita.
Le origini del castello in sé sono piuttosto incerte, sia per quanto riguarda la proprietà che per chi ne abbia avviato la costruzione. Ciò che è certo è che il castello è più antico della città e fu costruito nel XIII secolo.
Il castello passò di mano in mano, tra cui i Cavalieri Templari, fino a quando, dopo il 1533, fu abbandonato e cadde in rovina. Nel XVII secolo, crollò parzialmente e le macerie furono utilizzate dalla popolazione locale per scopi edilizi.
All’inizio del XX secolo, la torre del castello fu coperta e trasformata in un belvedere. Il castello fu infine dichiarato monumento culturale nazionale e divenne proprietà di Štramberk nel 1994.
Il dolce quadrato
Štramberk è un’area urbana protetta dal 1969 e la piccola ma graziosa piazza cittadina, fiancheggiata da facciate rinascimentali e neoclassiche, ne è un esempio. La piazza ospita una varietà di negozi, ristoranti e caffè, nonché l’inconfondibile aroma delle spezie utilizzate per preparare il prodotto simbolo della città: gli Štramberské uši (spighe di mais di Štramberk).
Gli Štramberker Ähren sono uno snack di pan di zenzero delizioso e protetto, prodotto esclusivamente in città. Chi li prepara deve possedere permessi speciali; per questo motivo, custodisce gelosamente le sue ricette.
Le orecchie sono disponibili in misure grandi e piccole e possono essere acquistate singolarmente o in confezioni. Se acquistate singolarmente, possono essere farcite con panna montata e servite con una selezione di guarnizioni.
Sebbene sia possibile acquistare confezioni di questi snack in tutto il Paese, recarsi direttamente alla fonte vi garantirà sicuramente di gustare l’orecchio di Štramberk più fresco e autentico possibile.
Uno spuntino e una storia
Lo Stramberker Ohr non è solo un orgoglioso prodotto locale, ma anche un ricordo di un evento storico che ebbe luogo nella zona nel 1241.
Secondo la leggenda, l’esercito tartaro invase la Moravia e si avvicinò a Stramberk. Molti abitanti del luogo si nascosero sulla vicina collina di Kotouč. Chi resistette ai tartari o non riuscì a fuggire fu ucciso e gli vennero tagliate le orecchie. I tartari di solito conservavano le orecchie delle vittime e degli oppositori caduti per inviarle al loro khan come prova del numero di persone uccise.
Una notte, una violenta tempesta inondò l’accampamento tartaro e annegò gli invasori. Successivamente, i cittadini di ritorno trovarono molti sacchi contenenti le orecchie mozzate dei loro connazionali, che i tartari non erano riusciti a rimandare a casa.
Che sia per gratitudine per la tempesta che li aveva salvati o per la gioia che i tartari non si fossero rallegrati dell’invasione della zona, l’orecchio di Stramberker fu creato per celebrare questo evento ed è rimasto una tradizione e un simbolo della città attraverso i secoli fino ad oggi.
