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JAPANISCHES STRASSENFOOD IN OSTRAVA
Der Ausdruck „Maido“ gehört zu den Ausdrücken des Kansai-Dialekts und wird am häufigsten als Dankeschön im Zusammenhang mit „maido ookini“ verwendet.
Kommen Sie und erleben Sie das berühmte Okonomiyaki und anderes japanisches Soul Food aus dem Herzen des Gourmet-Osaka. Genießen Sie die Atmosphäre eines japanischen Izakaya, überraschen Sie Ihren Gaumen und entdecken Sie etwas Neues.
TRADITIONELLES ESSEN
OKONOMIYAKI
Die Basis des Pastetchens besteht aus Kohl und einer ehrlichen Katsuo-Dashi-Brühe aus Thunfisch und Kombu-Algen. Oben wird der Pfannkuchen mit süßer Soße, Mayonnaise, getrockneten Aonori-Algen und Bonitospänen aus getrocknetem Thunfisch dekoriert.
OKONOMIYAKI-VARIANTEN
Übersetzt bedeutet Okonomi „was man mag“ und Yaki bedeutet „gebraten“, man kann also fast alles hineintun. Die klassische Variante – Butatama – besteht aus dünnen Scheiben zartem Schweinefleisch. Weitere beliebte Optionen sind Garnelen und andere Meeresfrüchte, Kimchi, Mochi oder, in der Hiroshima-Variante, Nudeln.
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