Die kulinarische Szene von Prag hat durch das neu eröffnete Feinschmeckerlokal Marie B in der Dlouhá-Straße eine aufregende Ergänzung erfahren. Dieses innovative gastronomische Konzept wurde von dem preisgekrönten Team von La Degustation Bohême Bourgeoise ins Leben gerufen, das bereits mit einem begehrten Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Unter der Leitung von Küchenchef Jiří Šura wird im Marie B die traditionelle tschechische Küche auf völlig neue Weise interpretiert, wobei hochwertige Zutaten und kreative Ansätze im Mittelpunkt stehen. Namensgeberin für das Restaurant ist die inspirierende Küchenchefin Marie B. Svobodová, von der sich das Team von La Degustation Bohême Bourgeoise häufig inspirieren lässt.

Was das Marie B besonders einzigartig macht, ist sein Konzept. Anstelle einer festen Speisekarte bietet das Restaurant viergängige Mittags- und Abendmenüs an. Die Gerichte werden den Gästen jedoch erst nach dem Verzehr und auf deren Wunsch hin erläutert. Dies ermöglicht nicht nur eine breite Palette von Geschmacksrichtungen, sondern auch eine ungeahnte Vielfalt an Kombinationen. „Unsere Flexibilität ist unser Trumpf. Durch das Fehlen einer festen Speisekarte können wir innerhalb von Stunden Anpassungen vornehmen und kreativ experimentieren“, erklärt Küchenchef Šura.

Die Weinauswahl im Marie B wird von Zdeněk Udes, dem Chefsommelier von La Degustation Bohême Bourgeoise, sorgfältig kuratiert. Die angrenzende Vin de Marie Weinhandlung, unter seiner Leitung eingerichtet, ermöglicht es den Gästen, tagsüber Weine zum Mitnehmen zu erwerben oder abends in Verbindung mit dem Restaurant zu genießen.

Das Ambiente des Restaurants wird durch eine Kooperation mit der DSC-Galerie bereichert, die Kunstwerke des renommierten Berliner Künstlers Anselm Reyle präsentiert. Die eindrucksvollen Multimedia-Installationen des Künstlers regen zu Gesprächen über die Rolle der modernen Kunst in der heutigen Zeit an.

„Marie B bezeichne ich bewusst als Feinschmeckerlokal, da wir uns nicht auf das Etikett ‚Bistro‘ festlegen möchten. Es ist eine Bezeichnung, die nicht aussagekräftig ist – ein Bistro kann sowohl ein einfacher Imbiss als auch ein renommierter Ort in Paris sein. Ebenso wenig möchten wir, dass Marie B als ‚Fine Dining‘ abgestempelt wird“, betont Küchenchef Šura.

Insgesamt verspricht das Marie B nicht nur eine kulinarische Entdeckungsreise, sondern auch ein außergewöhnliches Gesamterlebnis für Feinschmecker und Kunstliebhaber gleichermaßen. Die Kombination aus innovativer Küche, sorgfältig ausgewählten Weinen und kunstvoller Atmosphäre macht das Marie B zu einem faszinierenden Anlaufpunkt in Prags kulinarischer Landschaft.