Das Švejk-Restaurant ist eine rein tschechische Restaurantkette, deren Charakteristik sich in einer Reihe von Hauptcharakterzügen widerspiegelt, die diese Betriebsstätten in der ganzen Republik miteinander verbinden. In jedem Restaurant finden Sie originelle zeitgenössische Accessoires, die einst in Zeiten der Ersten Republik zu jedem Gasthaus gehörten. Grundlage unserer Philosophie ist die Präsentation des Besten, was Böhmen zu bieten hat. In Restaurant finden Sie mit Sicherheit Pilsner Lagerbier, aber ebenso auch andere Biersorten aus dem Repertoire der Plzeňské Brauerei a.s.

Das Restaurant Švejk wurde nach der kompletten Rekonstruktion des historischen Gebäudes des ehemaligen bekannten Restaurants Svazáček in Pilsen eröffnet. Das Restaurant hat in diesem Gebäude eine viel längere Geschichte und Tradition. Bereits zur Zeit der Ersten Republik gab es hier ein Tivoli-Gartenrestaurant. In ihrem Garten fanden in den 1930er Jahren die ersten Pilsener Messemärkte statt, so dass er bald zu einem beliebten Ausflugsziel der Pilsener wurde.