Die erste schriftliche Erwähnung des U Fleků stammt aus dem Jahr 1499, als der Mälzer Vít Skřemenec das Haus kaufte. Pivovar U Fleků ist eine der wenigen Brauereien in Mitteleuropa, in denen seit mehr als 500 Jahren ununterbrochen Bier gebraut wird. Mit dem Aufkommen des Kommunismus wurde das Unternehmen verstaatlicht. Die ursprünglichen Besitzer (die Familie Brtník) erlangten es nach dem Sturz des Regimes im Jahr 1991 zurück. Die Atmosphäre des alten Hauses wird durch die Dekoration und stilvolle Einrichtung der Zimmer und Säle des Gasthauses unterstrichen. Vom berühmtesten und markantesten Saal der Akademie, in dem sich im letzten Jahrhundert berühmte Persönlichkeiten der tschechischen Kultur trafen, über den Wenzelssaal mit bunten Buntglasfenstern bis zum Rittersaal, der im romantischen Geist umgebaut und eingerichtet wurde.

Seit 1843 wird hier ausschließlich unfiltriertes dunkles Bier bayerischer Art gebraut . Für die Herstellung werden Gerstenmalz, Hopfen, Wasser und Hefe verwendet. Enthält 4,6 % Alkohol.
Ab 2020 wird auch ein helles Lagerbier angeboten , das zum 100. Jahrestag des Kaufs der Brauerei durch Herrn Václav Brtník gebraut wurde.

Ein Besuch im U Fleků ist eine Zeitreise durch Prags Bier- und Gasthauskultur. Die Brauereiführung bietet Einblicke in den Brauprozess und die Geschichte des Ortes. Das kulinarische Angebot serviert herzhafte tschechische Gerichte, die perfekt zum Bier passen. Live-Musik, insbesondere klassische tschechische Musik, schafft eine lebendige und unterhaltsame Stimmung.

Obwohl das U Fleků von vielen Gästen frequentiert wird, behält es seinen authentischen Charakter bei. Die Mischung aus Tradition, erstklassigem Bier und der pulsierenden Atmosphäre machen einen Besuch hier zu einem unvergesslichen Erlebnis in Prag