Filmbrauerei Postřižin . Obwohl in Dalešice bereits seit dem Ende des 16. Jahrhunderts Bier gebraut wird, wurde die Brauerei der Öffentlichkeit erst vor mehr als 35 Jahren bekannt, als Regisseur Jiří Menzel sie aus 150 anderen Gebäuden auswählte und nach den Motiven von Hrabal den Film „Postřižine“ drehte Buch. Zu diesem Zeitpunkt war die Brauerei bereits seit drei Jahren außer Betrieb und verfiel. Glücklicherweise erwarben die jetzigen Eigentümer es 1999 und retteten es durch einen behutsamen Umbau. 

Ständiges Angebot : Dalešická elf – helles Lagerbier, Hořká 12 – extra bitteres Lagerbier 12 %, Smoker Rabbit – halbdunkles Lagerbier 12 %, Dalešické Majové – starkes helles Bier 13 %, Fledermaus – starkes dunkles Bier 13 %, Smoker Rabbit – halbdunkles Lagerbier dunkles Lagerbier 12 % . und andere gelegentliche Biere im Laufe des Jahres …

Seit 2002 wird hier wieder Bier nach dem alten Braugesetz
gebraut, das besagt, dass zur Herstellung von Bier nur Wasser, Malz, Hopfen und Hefe verwendet werden dürfen und dem Bier bei der Herstellung nichts zugesetzt oder entnommen werden darf . Dalešické-Bier wird ausschließlich auf diese klassische Art gebraut, es wird nicht pasteurisiert oder gefiltert und bleibt somit ein völlig natürliches Produkt.