Die besten Bäckereien in Prag – meine persönlichen Favoriten

Es gibt nichts Besseres als ein frisches Brot oder einen warmen Koláč direkt aus dem Ofen. Wenn du durch Prag schlenderst, weht dir an vielen Ecken der Duft von frisch gebackenem Sauerteig, süßem Plunder und buttrigen Croissants entgegen. Und genau deshalb liebe ich diese Stadt. Ich lebe als Expat in der Tschechischen Republik – und meine größte Schwäche ist ganz klar: Backwaren. Egal ob herzhaftes Bauernbrot oder süßes Gebäck, ich bin ständig auf der Suche nach den besten Bäckereien in Prag.

Hier kommt meine ganz persönliche, erprobte Liste. Orte, zu denen ich immer wieder zurückkehre – weil Qualität, Geschmack und Handwerk einfach stimmen.

1. Pekárna Praktika

Eine meiner absoluten Lieblingsbäckereien. Pekárna Praktika arbeitet mit frisch vor Ort gemahlenem Mehl – und das schmeckt man. Das Brot ist aromatisch, kräftig und bleibt erstaunlich lange frisch. Selbst nach mehreren Tagen hat es noch eine tolle Konsistenz. Neben fantastischem Sauerteigbrot gibt es eine kleine, aber feine Auswahl an Gebäck. Mein Tipp: früh kommen, denn vieles ist schnell ausverkauft. Achtung: Es gibt zwei Standorte mit unterschiedlichen Öffnungszeiten.

2. Artic Bakehouse

Wenn du mir auf Social Media folgst, weißt du: Ich liebe Artic Bakehouse. Mehrere Filialen in der Stadt machen diese Bäckerei leicht erreichbar – und sie haben meiner Meinung nach das beste Schokoladencroissant in Prag. Gegründet von einem isländischen Bäcker, verbindet Artic nordische Präzision mit Prager Backkultur. Probier unbedingt das Gerstenbrot oder das Nussknackerbrot. Auch die gerösteten Sandwiches sind perfekt für den schnellen, leckeren Lunch.

3. Kro Bakery

Im Viertel Vinohrady solltest du bei Kro Bakery vorbeischauen. Hier bekommst du großartiges steingemahlenes Vollkornbrot und kräftige Sauerteigbrote. Die Mandelcroissants sind hervorragend ausbalanciert – nicht zu süß, nicht zu schwer. Außerdem empfehle ich die Kartoffelbrötchen und die klassischen tschechischen chlebíčky. Perfekt als Snack zwischendurch.

4. Eska

Wenn du traditionelle tschechische Backwaren suchst, ist Eska in Karlín ein Muss. Unten Bäckerei und Café, oben modernes Restaurant – ein spannendes Konzept. Die Brote nach tschechischer Art sind großartig, aber vor allem die Buchta und Koláče gehören zu den besten der Stadt. Hier trifft Tradition auf moderne Handwerkskunst.

5. Etapa

Etapa ist mehr als nur eine Bäckerei – es ist ein kulinarischer Treffpunkt. Das 100% Vollkorn-Sauerteigbrot ist intensiv und aromatisch. Besonders begehrt: die Loupák-Brötchen, die nur an bestimmten Tagen erhältlich sind. Zur Weihnachtszeit findest du hier auch Vánočka, Mazanec und traditionelles tschechisches Weihnachtsgebäck. Ein idealer Stopp nach einem Besuch auf den Weihnachtsmärkten.

6. Alf & Bet

Im aufstrebenden Viertel Palmovka versteckt sich Alf & Bet. Eine kleine Bäckerei mit Industrie-Charme und hervorragendem Kaffee. Die Koláče und Buchta sind fantastisch, ebenso das Brot. Wenn du Zeit hast, setz dich hin und schau den Bäckern bei der Arbeit zu – echtes Handwerk live.

7. Bakeshop

Mitten in der Altstadt liegt Bakeshop, eine französisch inspirierte Bäckerei. Während die klassischen Backwaren solide sind, sind die amerikanischen Kuchen unschlagbar. Red Velvet Cake und Cheesecake? Absolute Spitzenklasse. Perfekt für eine süße Pause nach einem Stadtbummel.

8. Antonínovo Pekařství

Antonínovo Pekařství ist eine typisch tschechische Bäckereikette mit mehreren Standorten. Hier bekommst du traditionelle Backwaren zu fairen Preisen. Ob verschiedene Koláče oder Vanilkový věneček – hier probierst du authentische Klassiker. Am Wochenende bilden sich oft lange Schlangen, was für sich spricht.

9. Kavárna Tvoje Máma

Zwar keine klassische Bäckerei, aber definitiv erwähnenswert: Kavárna Tvoje Máma in Vršovice. Die gebackenen Leckereien sind sensationell – oft am Wochenende schnell ausverkauft. Besonders empfehlenswert sind Buchta, Koláče und gefüllte Donuts. Dazu ein richtig guter Kaffee – perfekt für einen entspannten Nachmittag.

Extra-Tipp: Krustka

Ein zusätzlicher Geheimtipp ist Krustka. Hier steht echtes Handwerk im Vordergrund, mit Fokus auf hochwertigem Sauerteig und ehrlichen Zutaten. Wenn du rustikales Brot mit kräftiger Kruste liebst, solltest du hier unbedingt vorbeischauen.

Prag ist ein Paradies für Brot- und Gebäckliebhaber. Ob modernes Sauerteigkonzept, traditionelle tschechische Rezepte oder internationale Einflüsse – die Auswahl ist riesig. Wenn du also das beste Brot in Prag oder das beste Gebäck in Prag suchst, starte mit dieser Liste. Und am besten: probiere dich einfach durch. Glaub mir, es lohnt sich.