Die Kneipe befindet sich fast unmittelbar nach dem Betreten durch das Haupttor auf der linken Seite und ist passenderweise im ehemaligen Getreidespeicher des Klosters untergebracht . Das Innere des Pubs ist genauso karg und rustikal, wie es sein sollte; Beim Betreten werden Sie von dem möglicherweise einzigen Stück Modernität hier begrüßt: der Bar mit einer grünen Leuchtreklame mit der Aufschrift „Benedict“ darüber. Da es sich bei diesem Kloster um ein Benediktinerkloster handelt, verkauft die Brauerei ihr Bier unter dem Namen Břevnov Benedict. Alles andere, von den gewölbten, rostfarbenen Wänden/Decken bis hin zu den Böden, ist angemessen idyllisch. Die Atmosphäre ist so zurückhaltend und ruhig, wie man sie sich in einem Kloster vorstellt, und dennoch gelingt es ihr, jeglichen spießigen, wertenden Charakter zu vermeiden. Es ist einfach ein sehr schöner, entspannender Ort, um ein Bier zu trinken und nachzudenken. Lassen Sie Ihr Telefon im Rucksack und gönnen Sie sich einen Moment Zeit für sich, lesen Sie ein Buch oder unterhalten Sie sich nett mit Freunden und der Familie.

Der Pub serviert die Standardbiere wie 11° schwarzes Lagerbier, 12° helles Lagerbier und 15° IPA sowie Spezialitäten wie das Porter, das kaiserliche helle Lagerbier, das klösterliche Abteibier oder was auch immer gerade Saison hat. Ich finde das schwarze Lager besonders schön, es ist mäßig trocken mit viel Vanille, dunkler Schokolade und leicht geröstetem Kaffee, während die subtilere Malznote aus dunklem Brot und Toffee den starken erdigen Hopfencharakter gut ergänzt; Für den Alkoholgehalt von etwa 4,5 % ist es voller Geschmack. Das IPA hier ist auch sehr schön , eines der wenigen lokalen IPAs, zu denen ich regelmäßig zurückkehre. Das 12° helle Lagerbier besteht zu 100 % aus Pilsner Malz und präsentiert die einfachen, aber komplexen Aromen tschechischer Gerstenmalz und tschechischen Saazer Hopfens. Diese Brauerei bietet auch regelmäßig ein fantastisches, im Fass gereiftes Imperial Stout an und stellt gelegentlich äußerst interessante Spezialitäten her, wie zum Beispiel spontan vergorene Biere oder ein Bier, das nach einem jahrhundertealten historischen Rezept gebraut wird.

Die hier hergestellten Biere sind ungefiltert und nicht pasteurisiert, wie es bei vielen Mikrobrauereien der Fall ist, und die Brauerei bleibt den traditionellen Praktiken treu, wenn es „notwendig“ ist, indem sie Abkochmaischen und offene Gärbottiche verwendet, was innerhalb oder außerhalb der Brauerei nicht sehr üblich ist die tschechische Republik.