Unterhalb der Stadt, die das Pils erfunden hat, befinden sich eine Reihe historischer Tunnel. In diesen wird seit Jahrhunderten Bier gelagert. 

URSPRÜNGLICH ZWISCHEN DEM 13. und 19. Jahrhundert gegraben, besteht der historische Untergrund von Pilsen aus einem der längsten Tunnelnetze in Mitteleuropa, die ursprünglich zur Lagerung und zum Transport von Wasser und Abwasser angelegt wurden, heute aber nur noch ein weiteres Merkmal des reichen Bieres der Stadt sind Geschichte des Brauens.

Die Stadt Pilsen in Tschechien ist vor allem als Geburtsort der heute weltberühmten Biersorte „Pilsner“ bekannt, aber ihre Industriegeschichte ist fast genauso wichtig. Bereits im 13. Jahrhundert begann die Bevölkerung von Pilsen, zwei- oder dreistöckige Keller unter ihren Häusern anzulegen, von denen viele durch eine Reihe von Tunneln verbunden waren. Diese wurden anfangs hauptsächlich zur Lagerung von Lebensmitteln und Vorräten verwendet, einschließlich einer großen Menge Bier, dank der langen Brauereigeschichte von Pilsen. Aber als das Tunnelsystem wuchs, begann man, es für Abfall, Entsorgung und auch Wasserspeicherung und -transport zu nutzen. Am Ende des Tunnelbaus verfügte die Stadt über 12 Meilen unterirdische Gänge und eines der fortschrittlichsten Abwassersysteme in Tschechien zu dieser Zeit.

Die Tunnel wurden schließlich nicht mehr genutzt und wurden von archäologischem Interesse, da Forscher Artefakte aus dem Mittelalter ausgraben konnten, die in den Abfällen vergraben waren, die einst zum Füllen trockener Brunnen verwendet wurden. Heute können Besucher eine gute Länge der Tunnel erkunden, die teilweise so umgebaut wurden, dass sie dem ähneln, wie sie während ihrer Blütezeit ausgesehen haben müssen. Bemerkenswert sind ein nachgebautes Wasserrad und eine Ausstellung zur mittelalterlichen Buchbindung.