Budvar Budweiser Brauereiführungen

České Budějovice ist nach Pilsen die bekannteste Braustadt der Tschechischen Republik . Der alte deutsche Name für Budějovice ist Budweis und Bier unter dem Namen Budweiser ist auf der ganzen Welt bekannt und wird ausgeschenkt.

Die Brauerei Budvar Budweiser liegt etwa 2 km nördlich des historischen Zentrums von České Budějovice an der Pražská ul, der alten Straße nach Prag. Die Touren beginnen im Besucherzentrum, einem modernen Gebäude aus blau getöntem Glas, das an der Ecke des Brauereikomplexes angebaut ist.

Tägliche Touren um 14:20 auf deutsch

Touren können jederzeit für Gruppen arrangiert werden, aber für Individualreisende ist 14:20 die einzige Chance. Die 50-60-minütige Tour führt durch das Brauereigelände und die Gebäude. Die Brauerei ist ganzjährig geöffnet, in der Nebensaison jedoch sonntags und montags geschlossen.

Im Besucherzentrum befinden sich ein Geschenkeladen, eine Kasse, eine klimatisierte Lounge und ein Block mit Waschräumen. Der Geschenkeladen verkauft allerlei Budvar- und Budweiser-Utensilien. Alles von Barmatten, Mützen und Gläsern aller Größen bis hin zu Krawatten, Fleecejacken und DVDs, alles mit dem Logo der Brauerei oder dem des zweiten auf dem Gelände hergestellten Biers, Pardal, verziert.

Geschichte des Brauens

Der Rundgang beginnt in der Lounge mit einem kurzen Überblick über die Geschichte der Brauerei – 1895 wurde mit dem Brauen begonnen, nach dem Zweiten Weltkrieg wurde das Unternehmen verstaatlicht und ist trotz Unsicherheiten über die künftigen Eigentumsverhältnisse bis heute (Juni 2009) ein Staatsunternehmen.

Die andere Sache, die der Führer noch im Besucherzentrum erklärt, ist das Sortiment von acht Bieren, die Budvar auf dem Gelände produziert. 

Nach der Einführung geht die Gruppe durch das Gelände der Brauerei, vorbei an Kistenbergen voller leerer Flaschen bis zum Kopf des Brunnens, aus dem das gesamte Wasser für das Budvar-Bier geschöpft wird. Die Bohrung reicht 320 Meter unter die Oberfläche bis zu dem unterirdischen See , der den Standort der Brauerei bestimmt hat. Edelstahlrohre leiten das Wasser aus dem Brunnen zu zwei hohen Tanks, wo es einfach gefiltert wird und dann bereit ist, in Bier umgewandelt zu werden.

Mälzerei

Nach einem weiteren kurzen Spaziergang hält die Gruppe vor der Mälzerei , wo ein Diagramm die Grundlagen des Brauprozesses und die benötigten Zutaten erklärt. In diesem Fall stammt das Malz aus Kroměříž in Mittelmähren, die Hefe wird seit der Gründung der Brauerei vor Ort gezüchtet und der Hopfen stammt aus Žatec, einem der weltweit führenden Hopfenanbaugebiete, das im Ausland besser bekannt ist durch seine alten Deutscher Name Saaz .

Drinnen und oben verströmt die Tür zur Malzstube einen aromatischen Dampf und bietet einen Blick auf die kupferfarbenen Misch- und Maischbehälter, die Filterapparate und die Segeltuchsäcke mit ihren gekalkten Sorten und Sorten, die bereit sind, der Mischung hinzugefügt zu werden.

Gärkeller

Von der dampfenden Malzstube geht es wieder hinunter in die feucht-kalten Gärkeller , wo das Bier 14 Tage in Fässern lagert, bevor es in die Abfüllanlage geleitet wird. Die Lufttemperatur in den Kellern beträgt das ganze Jahr über etwa 6 Grad. Wenn Sie also im Sommer zu Besuch sind, ist es wahrscheinlich keine schlechte Idee, dem Beispiel des Führers zu folgen und ein zusätzliches Hemd oder eine leichte Jacke mitzunehmen.

Die Tour bleibt fast zehn Minuten lang in den Kellern. Nachdem er die Gänge und Räume voller Fässer inspiziert hat, gießt der Guide Becher mit ungefiltertem, nicht pasteurisiertem Budvar direkt aus dem Fass und bietet sie herum an.

Abfüll- und Verpackungsanlage

Wenn die Becher leer sind, geht die Gruppe wieder nach oben und über einen überdachten Gang in die Abfüllanlage . Das Bier wird in der gleichen Anlage filtriert und pasteurisiert und das ganze Gebäude ist vielleicht so groß wie ein Fußballfeld. Der Eingang befindet sich gegen Ende des Abfüll- und Verpackungsprozesses, daher sind das erste, was Sie sehen, die knallroten Budvar-Kisten, die sich über Förderbänder jagen und auf Paletten gestapelt werden.

Von weiter unten auf dem Gehweg, der die Anlage überblickt, sind die Etikettier-, Verschließ- und Abfüllmaschinen sowie die riesigen Bottiche zu sehen, in denen alte Flaschen entetikettiert, mit Dampf gereinigt und von Hand nach Mängeln sortiert werden. Halten Sie auf der Rückseite dieser Maschine Ausschau nach dem Rohr, das den Brei aus alten Etiketten und Müll ausscheidet, der mit den recycelten Flaschen einhergeht.

Von dort ist es ein kurzer Spaziergang durch das gepflegte Gelände, vorbei an Paletten mit fertig verpackten und transportbereiten Produkten, zurück zum Besucherzentrum und zum Ende der Tour. Das Ganze dauert ungefähr eine Stunde und ist eine der besten Aktivitäten während Ihres Besuchs in České Budějovice.

Brauereibesichtigung Budvar (Budweiser)
Karoliny Světlé 4 (nördlich des Zentrums entlang Pražská)
Tel. (+420) 387 705341 oder 387 705347
Führungen um 14 Uhr außer sonntags und montags in der Nebensaison