Was ist der Martinstag und warum sollte er Sie interessieren?
Der Martinstag, der am 11. November gefeiert wird, ist dem heiligen Martin von Tours gewidmet. Dieser war ein ehemaliger Soldat, der im 4. Jahrhundert zum Bischof ernannt wurde und als einer der ersten Nicht-Märtyrerheiligen in die Geschichte einging. Doch was macht diesen Tag so besonders, und warum sollten Sie sich überhaupt dafür interessieren? Ganz einfach – es geht um Bräuche, Festlichkeiten und natürlich Essen!
Der Martinstag hat eine reiche Tradition, die tief in der europäischen Kultur verwurzelt ist, und obwohl seine religiöse Bedeutung vielen nicht mehr ganz geläufig ist, sind es die Feste und vor allem das kulinarische Highlight, die St. Martinsgans, die den 11. November zu einem Erlebnis machen. Ganz gleich, ob Sie Feinschmecker, Weinliebhaber oder einfach nur neugierig auf die Traditionen sind – der Martinstag bietet für jeden etwas.
Die Geschichte hinter dem Martinstag
St. Martin von Tours ist eine legendäre Figur, und um sein Leben ranken sich viele Geschichten. Eine der bekanntesten Legenden erzählt, wie er einst seinen Mantel mit einem frierenden Bettler teilte, was ihm seinen heiligen Status einbrachte. Doch für uns heute sind es weniger die historischen Details als vielmehr die dazugehörigen Feste und Bräuche, die im Vordergrund stehen.
Besonders spannend ist die Verbindung zwischen dem Martinstag und dem Beginn des Winters. Traditionell wird gesagt, dass St. Martin auf einem weißen Pferd ankommt – und der 11. November somit häufig der Tag des ersten Schneefalls ist. Das hat sich allerdings in den letzten Jahren ein wenig verschoben. Dennoch bleibt der Martinstag der inoffizielle Start in die kalte Jahreszeit, und viele Menschen zelebrieren ihn, indem sie sich mit reichhaltigen Mahlzeiten verwöhnen, bevor die Fastenzeit vor Weihnachten beginnt.
Die berühmte Martinsgans
Die St. Martinsgans ist das Herzstück der Feierlichkeiten und symbolisiert für viele das kulinarische Highlight des Jahres. Egal, ob sie mit Knödeln, Sauerkraut oder Rotkohl serviert wird – die Martinsgans ist der unangefochtene Star auf dem Teller. Die dazugehörigen Legenden sind vielfältig. Manche sagen, die Gänse hätten Martin verraten, als er sich in einem Stall versteckte, weil er nicht Bischof werden wollte, und als Strafe werden sie nun jedes Jahr verspeist. Andere behaupten, die Gänse hätten einfach nur laut geschnattert, als Martin vorbeikam.
Was auch immer die Wahrheit ist – am Ende zählt das leckere Festessen. Und wenn Sie an diesem Tag in einem Restaurant einen Tisch ergattern möchten, sollten Sie frühzeitig reservieren. Die Nachfrage ist riesig, und viele Lokale sind bereits Wochen im Voraus ausgebucht. Wenn Sie also noch keine Gans gebucht haben, sollten Sie am besten sofort anfangen zu telefonieren – der Martinstag ist purer Wahnsinn!
St. Martinsweine – Ein junges Phänomen
Neben der berühmten Gans gibt es noch ein weiteres kulinarisches Highlight am Martinstag: die St. Martinsweine. Diese jungen Weine, die erst kurz vor dem Martinstag geerntet und verarbeitet werden, sind das Pendant zum französischen Beaujolais Nouveau. Die Idee dahinter ist, dass die ersten Weine des neuen Jahrgangs präsentiert und gefeiert werden.
Aber halt – bevor Sie jetzt losrennen und sich eine Flasche St. Martinswein sichern, sollten Sie folgendes wissen: Wenn Sie ein echter Weinkenner sind, könnte der Geschmack dieser jungen Weine Sie enttäuschen. Oftmals werden diese Weine nämlich zu früh geerntet und haben noch nicht die volle Reife und Komplexität, die man bei einem guten Tropfen erwartet. Es geht bei den St. Martinsweinen weniger um Qualität als um das Erlebnis. Wenn Sie also auf der Suche nach einem wirklich guten Wein sind, sollten Sie sich lieber auf die altbewährten Klassiker verlassen.
Trotzdem – das St. Martins-Weinfest hat seinen eigenen Charme. Viele Winzer nutzen die Gelegenheit, um ihre Weine zu vermarkten, und die Festlichkeiten rund um den Martinstag bieten die perfekte Kulisse, um einen geselligen Abend mit Freunden und Familie zu verbringen. Und wer weiß – vielleicht entdecken Sie ja doch den einen oder anderen Wein, der Ihnen zusagt.
Wo gibt’s die beste St. Martinsgans?
Wenn Sie sich nun fragen, wo Sie die beste St. Martinsgans in der Stadt bekommen, haben wir hier ein paar heiße Tipps für Sie. In Prag gibt es zahlreiche Restaurants, die sich auf das Gansessen spezialisiert haben, und die Auswahl ist groß.
Alma – Das angesagte Gänseconfit für vier
Das Restaurant Alma ist derzeit der absolute Hotspot, und am Martinstag wird es noch heißer. Hier wird eine ganze gefüllte Gans mit Beilagen, Gewürzen, Dessert und einer Flasche jungen Naturwein serviert – perfekt für vier Personen. Wenn Sie auf der Suche nach einer Kombination aus traditionellen Aromen und einem Hauch von Coolness sind, ist Alma genau das Richtige für Sie. Aber Vorsicht: Plätze sind schwer zu bekommen, also reservieren Sie besser frühzeitig!
Výčep – Das walachische Pub mit Herz
Výčep ist ein traditionelles Pub im Viertel Vinohrady, das sich jedes Jahr aufs Neue in den Mittelpunkt der Martinsfeiern stellt. Hier gibt es Gänsekeulen, Gänseleber und Gänseweinwurst – kurzum, alles, was das Herz begehrt. Die Atmosphäre ist authentisch und das Essen hervorragend gewürzt. Allerdings ist der Samstag bereits ausgebucht, also sollten Sie sich beeilen, um noch einen Platz zu ergattern.
Čestr – Das Steakhaus mit Gänsepower
Im Čestr Steakhouse haben Sie die Wahl zwischen Gänsekeule oder Gänsebrust, serviert mit Sauerkraut und traditionellen Beilagen. Dieses Restaurant ist perfekt für größere Gruppen, und die Kombination aus gutem Essen und frischem Pilsner vom Fass macht den Abend unvergesslich. Doch auch hier gilt: Frühzeitig reservieren!
Červený jelen – Gans in der Stadt
Das zentral gelegene Restaurant Červený jelen bietet am Martinstag sowohl ganze Gänse als auch Gänsekeulen an. Mit Gerichten wie Gänsepastete und süßen Brötchen mit Gänsefett und Pflaumenmarmelade trifft es genau den Nerv der Gäste. Wenn Sie in der Nähe der Hybernská-Straße unterwegs sind, ist dies der perfekte Ort, um mit Freunden zu feiern.
Kastrol – Traditionelles Pub mit Twist
Kastrol ist ein klassisches tschechisches Pub, das seine Gäste auch über das Martinswochenende hinaus mit einem speziellen Menü verwöhnt. Vom 13. bis 19. November gibt es hier Gänse in allen Varianten – von der ganzen Gans bis hin zu Pulled Gans in Knödeln. Falls Sie es also nicht rechtzeitig zum Martinstag ins Restaurant schaffen, bietet Kastrol eine großartige Alternative.
Hostinec na Výtoni – Gans unter der Burg
Das relativ neue Hostinec na Výtoni liegt unterhalb der Burg Vyšehrad und überzeugt mit traditioneller tschechischer Küche. Am Martinstag wird hier ein besonderes Menü für 1250 CZK pro Person angeboten, das unter anderem Gänsesuppe, Foie Gras-Terrine und 1/4 Gans mit Mandelfüllung enthält. Klingt fantastisch, oder? Aber auch hier sollten Sie schnell sein – die Plätze sind begrenzt.
U Kalendů – Ausgebucht, aber legendär
Leider müssen wir Ihnen mitteilen, dass das beliebte Restaurant U Kalendů am Martinstag bereits ausgebucht ist. Aber keine Sorge, es gibt noch andere tolle Optionen!
CJ26 – Gourmet mit Ausblick
CJ26 ist ein Gourmetrestaurant, das von zwei ehemaligen Küchenchefs des Hotels Four Seasons betrieben wird. Am Martinstag bieten sie ein 4-Gänge-Menü an, bei dem Dithmascher Gänse serviert werden. Perfekt für alle, die nach einem exklusiven kulinarischen Erlebnis suchen.
U Matěje – Martinstag mit Wild-Note
Das Restaurant U Matěje wird vom berühmten Chefkoch Punčochář geleitet und bietet eine etwas andere Interpretation des Martinstages. Neben der klassischen Gänsekeule gibt es hier auch Hirschcarpaccio und Gerstenrisotto – ein wahres Fest für die Sinne!
Café Imperial – Gans bei Pohlreich
Zdeněk Pohlreich, der berühmte tschechische Fernsehkoch, zelebriert den Martinstag im Café Imperial auf seine eigene Art und Weise. Hier gibt es Gänse-Rillettes, Gänse-Velouté und natürlich Gänsekeule mit Semmelknödeln. Ein echter Klassiker!
Vinohradský Parlament – Gans für Groß und Klein
Das Vinohradský Parlament startet bereits am 8. November mit seinem Gänsefest und lässt die Feierlichkeiten bis zum 14. November andauern. Neben den traditionellen Klassikern gibt es hier auch einige moderne Interpretationen wie Gänse-Confit-Knödel – definitiv einen Besuch wert!
Fazit: Warum der Martinstag eine spannende Sache ist
Der Martinstag mag auf den ersten Blick nur wie ein weiteres Fest im Kalender wirken, aber in Wahrheit steckt viel mehr dahinter. Es ist eine wunderbare Gelegenheit, um sich mit Freunden und Familie zu treffen, gutes Essen zu genießen und in die reiche Kultur und Geschichte Europas einzutauchen. Ganz gleich, ob Sie sich für die Legenden um den heiligen Martin interessieren, ein Fan der Martinsgans sind oder einfach nur einen Grund zum Feiern suchen – der Martinstag hat für jeden etwas zu bieten. Und wer weiß, vielleicht wird dieser Tag auch für Sie zu einer neuen Tradition!
Die beste Martinsgans in Prag essen
Was ist der Martinstag und warum sollte er Sie interessieren?
Der Martinstag, der am 11. November gefeiert wird, ist dem heiligen Martin von Tours gewidmet. Dieser war ein ehemaliger Soldat, der im 4. Jahrhundert zum Bischof ernannt wurde und als einer der ersten Nicht-Märtyrerheiligen in die Geschichte einging. Doch was macht diesen Tag so besonders, und warum sollten Sie sich überhaupt dafür interessieren? Ganz einfach – es geht um Bräuche, Festlichkeiten und natürlich Essen!
Der Martinstag hat eine reiche Tradition, die tief in der europäischen Kultur verwurzelt ist, und obwohl seine religiöse Bedeutung vielen nicht mehr ganz geläufig ist, sind es die Feste und vor allem das kulinarische Highlight, die St. Martinsgans, die den 11. November zu einem Erlebnis machen. Ganz gleich, ob Sie Feinschmecker, Weinliebhaber oder einfach nur neugierig auf die Traditionen sind – der Martinstag bietet für jeden etwas.
Die Geschichte hinter dem Martinstag
St. Martin von Tours ist eine legendäre Figur, und um sein Leben ranken sich viele Geschichten. Eine der bekanntesten Legenden erzählt, wie er einst seinen Mantel mit einem frierenden Bettler teilte, was ihm seinen heiligen Status einbrachte. Doch für uns heute sind es weniger die historischen Details als vielmehr die dazugehörigen Feste und Bräuche, die im Vordergrund stehen.
Besonders spannend ist die Verbindung zwischen dem Martinstag und dem Beginn des Winters. Traditionell wird gesagt, dass St. Martin auf einem weißen Pferd ankommt – und der 11. November somit häufig der Tag des ersten Schneefalls ist. Das hat sich allerdings in den letzten Jahren ein wenig verschoben. Dennoch bleibt der Martinstag der inoffizielle Start in die kalte Jahreszeit, und viele Menschen zelebrieren ihn, indem sie sich mit reichhaltigen Mahlzeiten verwöhnen, bevor die Fastenzeit vor Weihnachten beginnt.
Die berühmte Martinsgans
Die St. Martinsgans ist das Herzstück der Feierlichkeiten und symbolisiert für viele das kulinarische Highlight des Jahres. Egal, ob sie mit Knödeln, Sauerkraut oder Rotkohl serviert wird – die Martinsgans ist der unangefochtene Star auf dem Teller. Die dazugehörigen Legenden sind vielfältig. Manche sagen, die Gänse hätten Martin verraten, als er sich in einem Stall versteckte, weil er nicht Bischof werden wollte, und als Strafe werden sie nun jedes Jahr verspeist. Andere behaupten, die Gänse hätten einfach nur laut geschnattert, als Martin vorbeikam.
Was auch immer die Wahrheit ist – am Ende zählt das leckere Festessen. Und wenn Sie an diesem Tag in einem Restaurant einen Tisch ergattern möchten, sollten Sie frühzeitig reservieren. Die Nachfrage ist riesig, und viele Lokale sind bereits Wochen im Voraus ausgebucht. Wenn Sie also noch keine Gans gebucht haben, sollten Sie am besten sofort anfangen zu telefonieren – der Martinstag ist purer Wahnsinn!
St. Martinsweine – Ein junges Phänomen
Neben der berühmten Gans gibt es noch ein weiteres kulinarisches Highlight am Martinstag: die St. Martinsweine. Diese jungen Weine, die erst kurz vor dem Martinstag geerntet und verarbeitet werden, sind das Pendant zum französischen Beaujolais Nouveau. Die Idee dahinter ist, dass die ersten Weine des neuen Jahrgangs präsentiert und gefeiert werden.
Aber halt – bevor Sie jetzt losrennen und sich eine Flasche St. Martinswein sichern, sollten Sie folgendes wissen: Wenn Sie ein echter Weinkenner sind, könnte der Geschmack dieser jungen Weine Sie enttäuschen. Oftmals werden diese Weine nämlich zu früh geerntet und haben noch nicht die volle Reife und Komplexität, die man bei einem guten Tropfen erwartet. Es geht bei den St. Martinsweinen weniger um Qualität als um das Erlebnis. Wenn Sie also auf der Suche nach einem wirklich guten Wein sind, sollten Sie sich lieber auf die altbewährten Klassiker verlassen.
Trotzdem – das St. Martins-Weinfest hat seinen eigenen Charme. Viele Winzer nutzen die Gelegenheit, um ihre Weine zu vermarkten, und die Festlichkeiten rund um den Martinstag bieten die perfekte Kulisse, um einen geselligen Abend mit Freunden und Familie zu verbringen. Und wer weiß – vielleicht entdecken Sie ja doch den einen oder anderen Wein, der Ihnen zusagt.
Wo gibt’s die beste St. Martinsgans?
Wenn Sie sich nun fragen, wo Sie die beste St. Martinsgans in der Stadt bekommen, haben wir hier ein paar heiße Tipps für Sie. In Prag gibt es zahlreiche Restaurants, die sich auf das Gansessen spezialisiert haben, und die Auswahl ist groß.
Alma – Das angesagte Gänseconfit für vier
Das Restaurant Alma ist derzeit der absolute Hotspot, und am Martinstag wird es noch heißer. Hier wird eine ganze gefüllte Gans mit Beilagen, Gewürzen, Dessert und einer Flasche jungen Naturwein serviert – perfekt für vier Personen. Wenn Sie auf der Suche nach einer Kombination aus traditionellen Aromen und einem Hauch von Coolness sind, ist Alma genau das Richtige für Sie. Aber Vorsicht: Plätze sind schwer zu bekommen, also reservieren Sie besser frühzeitig!
Výčep – Das walachische Pub mit Herz
Výčep ist ein traditionelles Pub im Viertel Vinohrady, das sich jedes Jahr aufs Neue in den Mittelpunkt der Martinsfeiern stellt. Hier gibt es Gänsekeulen, Gänseleber und Gänseweinwurst – kurzum, alles, was das Herz begehrt. Die Atmosphäre ist authentisch und das Essen hervorragend gewürzt. Allerdings ist der Samstag bereits ausgebucht, also sollten Sie sich beeilen, um noch einen Platz zu ergattern.
Čestr – Das Steakhaus mit Gänsepower
Im Čestr Steakhouse haben Sie die Wahl zwischen Gänsekeule oder Gänsebrust, serviert mit Sauerkraut und traditionellen Beilagen. Dieses Restaurant ist perfekt für größere Gruppen, und die Kombination aus gutem Essen und frischem Pilsner vom Fass macht den Abend unvergesslich. Doch auch hier gilt: Frühzeitig reservieren!
Červený jelen – Gans in der Stadt
Das zentral gelegene Restaurant Červený jelen bietet am Martinstag sowohl ganze Gänse als auch Gänsekeulen an. Mit Gerichten wie Gänsepastete und süßen Brötchen mit Gänsefett und Pflaumenmarmelade trifft es genau den Nerv der Gäste. Wenn Sie in der Nähe der Hybernská-Straße unterwegs sind, ist dies der perfekte Ort, um mit Freunden zu feiern.
Kastrol – Traditionelles Pub mit Twist
Kastrol ist ein klassisches tschechisches Pub, das seine Gäste auch über das Martinswochenende hinaus mit einem speziellen Menü verwöhnt. Vom 13. bis 19. November gibt es hier Gänse in allen Varianten – von der ganzen Gans bis hin zu Pulled Gans in Knödeln. Falls Sie es also nicht rechtzeitig zum Martinstag ins Restaurant schaffen, bietet Kastrol eine großartige Alternative.
Hostinec na Výtoni – Gans unter der Burg
Das relativ neue Hostinec na Výtoni liegt unterhalb der Burg Vyšehrad und überzeugt mit traditioneller tschechischer Küche. Am Martinstag wird hier ein besonderes Menü für 1250 CZK pro Person angeboten, das unter anderem Gänsesuppe, Foie Gras-Terrine und 1/4 Gans mit Mandelfüllung enthält. Klingt fantastisch, oder? Aber auch hier sollten Sie schnell sein – die Plätze sind begrenzt.
U Kalendů – Ausgebucht, aber legendär
Leider müssen wir Ihnen mitteilen, dass das beliebte Restaurant U Kalendů am Martinstag bereits ausgebucht ist. Aber keine Sorge, es gibt noch andere tolle Optionen!
CJ26 – Gourmet mit Ausblick
CJ26 ist ein Gourmetrestaurant, das von zwei ehemaligen Küchenchefs des Hotels Four Seasons betrieben wird. Am Martinstag bieten sie ein 4-Gänge-Menü an, bei dem Dithmascher Gänse serviert werden. Perfekt für alle, die nach einem exklusiven kulinarischen Erlebnis suchen.
U Matěje – Martinstag mit Wild-Note
Das Restaurant U Matěje wird vom berühmten Chefkoch Punčochář geleitet und bietet eine etwas andere Interpretation des Martinstages. Neben der klassischen Gänsekeule gibt es hier auch Hirschcarpaccio und Gerstenrisotto – ein wahres Fest für die Sinne!
Café Imperial – Gans bei Pohlreich
Zdeněk Pohlreich, der berühmte tschechische Fernsehkoch, zelebriert den Martinstag im Café Imperial auf seine eigene Art und Weise. Hier gibt es Gänse-Rillettes, Gänse-Velouté und natürlich Gänsekeule mit Semmelknödeln. Ein echter Klassiker!
Vinohradský Parlament – Gans für Groß und Klein
Das Vinohradský Parlament startet bereits am 8. November mit seinem Gänsefest und lässt die Feierlichkeiten bis zum 14. November andauern. Neben den traditionellen Klassikern gibt es hier auch einige moderne Interpretationen wie Gänse-Confit-Knödel – definitiv einen Besuch wert!
Fazit: Warum der Martinstag eine spannende Sache ist
Der Martinstag mag auf den ersten Blick nur wie ein weiteres Fest im Kalender wirken, aber in Wahrheit steckt viel mehr dahinter. Es ist eine wunderbare Gelegenheit, um sich mit Freunden und Familie zu treffen, gutes Essen zu genießen und in die reiche Kultur und Geschichte Europas einzutauchen. Ganz gleich, ob Sie sich für die Legenden um den heiligen Martin interessieren, ein Fan der Martinsgans sind oder einfach nur einen Grund zum Feiern suchen – der Martinstag hat für jeden etwas zu bieten. Und wer weiß, vielleicht wird dieser Tag auch für Sie zu einer neuen Tradition!
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Updated on September 24, 2024 by adminpt
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