Cobolis bietet eine beeindruckende Vielfalt an Bieren und hat bisher ein tiefes Verständnis für die tschechische Bierkultur bewiesen. Sowohl ihre hellen Lagerbiere 10° und 12° zeichnen sich durch ihre vollmundigen Aromen aus, als auch ihr dunkles Lagerbier 12°, das mit wunderbaren Karamell- und Kaffeenoten punktet. Auf dem renommierten Bierfestival „Slunce ve Skle“ in Pilsen sicherten sie sich in diesem Jahr den begehrten Preis für das beste helle Lagerbier.

Die Biere von Cobolis sind nicht nur angenehm, sondern spiegeln auch den authentischen Hopfencharakter ihrer jeweiligen Stile wider. Besonders beeindruckte uns das 11°-Nevada-Ale mit seinen hellen Zitrusnoten, einem dezent unterstützenden Malzkörper und einem moderaten Alkoholgehalt, was es zu einem durchweg gelungenen Bier machte. Neben ihren Standardsorten brauen sie auch eine Vielzahl saisonaler Spezialitäten, darunter ein bayerisches Weißbier sowie experimentellere Varianten wie eine Brombeer-Gose, die auf gemischte Kritiken stieß.

Die Speisekarte von Cobolis bietet eine umfangreiche Auswahl an Gerichten, von traditionellen tschechischen Klassikern wie Gulasch und Svíčková (Rindfleisch in süß-saurer Sahnesauce mit Knödeln) bis hin zu Burgern und Pasta. Wir waren von der Qualität des Essens beeindruckt; Der Burger war saftig, mit sorgfältig ausgewählten Belägen, und der Geschmack war köstlich, wenn auch etwas rustikal. Das Gulasch enthielt zartes Rindfleisch in einer reichhaltigen Sauce, begleitet von fluffigen Knödeln. Die Preise sind moderater als im Stadtzentrum, und die Qualität des Essens hebt sich deutlich hervor.